Masseria Montedoro
... dove la tradizione è di casa
Gastronomia
La tipologia comprende due laboratori già noti, uno completamente nuovo e un altro arricchito:
- C'era una volta ... il pane;
- Nonsolopane;
- I casari.
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Il laboratorio ha lo scopo di andare indietro nel tempo quando in casa, tutti insieme, si procedeva alla realizzazione di squisiti e semplici dolci legati al periodo e alla festività vicina: carteddate, porcidduzzi, pettole, mandorle arraggiate o, più semplicemente, la classica e sempre ottima ciambella che la zia Maria preparava con tanto amore per lo spuntino pomeridiano.
N.ro minimo di partecipanti: 40
N.ro massimo di partecipanti: 80
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Programma Intera giornata (9:30 - 16:00) - visita guidata alla masseria; - laboratorio didattico: Aspettando il dì di festa; - pausa pranzo a base di focaccia all'aria di forno e bibita; - visita guidata al Museo della Civiltà Contadina. Costo a persona € 13,00 |
Programma Mezza giornata (9:30 - 13:00) - visita guidata alla masseria; - laboratorio didattico: Aspettando il dì di festa. Costo a persona € 8,00 |
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Non è l'inizio di una favola, ma il nome che la masseria ha dato al laboratorio didattico per consentire ai giovani partecipanti di apprendere ed eseguire tutte le fasi necessarie per preparare e gustare il pane così come avveniva nelle case circa un secolo fa ed anche più.
N.ro minimo di partecipanti: 40
N.ro massimo di partecipanti: 80
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Programma Intera giornata (9:30 - 16:00) - visita guidata alla masseria; - laboratorio didattico: C'era una volta ... il pane; - pausa pranzo a base di focaccia all'aria di forno e bibita; - visita guidata al Museo della Civiltà Contadina. Costo a persona € 13,00 |
Programma Mezza giornata (9:30 - 13:00) - visita guidata alla masseria; - laboratorio didattico: C'era una volta ... il pane. Costo a persona € 8,00 |
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Il laboratorio offe la possibilità di stimolare la creatività; perchè la manipolazione e, ancor prima la trasformazione della farina, consente di sperimentare le varie tecniche tradizionali di sostentamento dei bei tempi orami passati.
I partecipanti si cimentano nella preparazione di orecchiette, friselle, focaccia e taralli.
N.ro minimo di partecipanti: 40
N.ro massimo di partecipanti: 80
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Programma Intera giornata (9:30 - 16:00) - visita guidata alla masseria; - laboratorio didattico: Nonsolopane; - pausa pranzo a base di focaccia all'aria di forno e bibita; - visita guidata al Museo della Civiltà Contadina. Costo a persona € 13,00 |
Programma Mezza giornata (9:30 - 13:00) - visita guidata alla masseria; - laboratorio didattico: Nonsolopane. Costo a persona € 8,00 |
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Il laboratorio didattico ha per oggetto il lavoro del casaro, artefice indiscutibile e responsabile della magia della trasformazione del latte in formaggio. Questo il motivo per il quale è ed è sempre stato un personaggio rispettato e stimato fin dai tempi antichi.
Il laboratorio consta nella preparazione di due prodotti caseari molto noti: il primo sale e la ricotta.
N.ro minimo di partecipanti: 40
N.ro massimo di partecipanti: 80
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Programma Intera giornata (9:30 - 16:00) - visita guidata alla masseria; - laboratorio didattico: I casari; - pausa pranzo a base di focaccia all'aria di forno e bibita; - visita guidata al Museo della Civiltà Contadina. Costo a persona € 13,00 |
Programma Mezza giornata (9:30 - 13:00) - visita guidata alla masseria; - laboratorio didattico: I casari. Costo a persona € 8,00 |
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Ultimo aggiornamento 7 ottobre 2011 |
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